主料：精瘦肉120g，大頭菜100g，油適量，醬油適量，十三香適量，味精適量，青辣椒適量，大蔥適量

  步驟：

  1.大蔥和精肉洗凈備用。

  2.青辣椒切絲，蔥切蔥花備用。

  3.大頭菜一份備用。

  4.辣椒兩個(gè)洗凈備用。

  5.大頭菜絲，放在清水里浸泡一下，一為清潔，二來去除一些鹽味。

  6.蔥切蔥花，青辣椒切細(xì)絲備用。

  7.精肉切細(xì)絲備用。

  8.將浸泡好的大頭菜，切細(xì)絲備用。

  9.炒鍋放火上，放入食用油，將蔥花爆香。

  10.下入肉絲炒散。

  11.炒到肉絲變色后，加入醬油和十三香調(diào)味。

  12.放入大頭菜絲。

  13.放入青辣椒絲。

  14.翻炒均勻，放入味精提味，出鍋即可食用。