食品加工設(shè)備即食品機(jī)械，是將食品原材料加工成成品或半成品的所有機(jī)械設(shè)備的總稱。食品加工器械是提高食品加工勞動(dòng)生產(chǎn)率以及食品加工得以保障的基礎(chǔ)。既然食品加工設(shè)備那么真要，那么，其設(shè)計(jì)需要注意什么呢？下面，昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司就跟大家分享一些有關(guān)這個(gè)問(wèn)題的信息。

  食品工廠設(shè)備的設(shè)計(jì)需要注意什么？昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司來(lái)告訴你
  管道和風(fēng)管/絕緣
  管道在安裝時(shí)必須經(jīng)過(guò)鑒定。管道鑒定規(guī)范應(yīng)該符合地方規(guī)定性要求。
  管道和風(fēng)管必須做隔熱處理，以防產(chǎn)品被冷凝物污染。隔熱處理必須能夠清潔，或者其包裹層能夠清潔，并且維修良好。
  食品接觸表面
  食品接觸的表面因該由被認(rèn)證的或是適于和食品接觸的材料制成的。產(chǎn)品接觸的表面必須是光滑的、連續(xù)焊接的，不應(yīng)該有：水管上的編織的（金屬線或是紡織品編織物）蓋子、暴露的線、長(zhǎng)鉸鏈、開(kāi)口銷、全螺紋桿、凹頭螺釘、噴涂的表面。
  避免產(chǎn)品污染
  設(shè)備應(yīng)該有足夠的技術(shù)手段或是應(yīng)該有足夠的遮擋物來(lái)保護(hù)那些無(wú)遮蔽的產(chǎn)品和配料。
  設(shè)備應(yīng)該設(shè)計(jì)得以防其他異物引入。在產(chǎn)品暴露區(qū)上的螺栓和螺母應(yīng)該是自動(dòng)鎖閉的。
  閥門(mén)和泵
  對(duì)于會(huì)促進(jìn)微生物生長(zhǎng)的產(chǎn)品，不提倡在新裝產(chǎn)品設(shè)施上或更換生產(chǎn)線舊閥時(shí)使用蝶閥（片狀閥、節(jié)流閥）。如果使用蝶閥，應(yīng)該實(shí)施恰當(dāng)?shù)那鍧嵑途S護(hù)日程。必須實(shí)行定期的清潔后擦拭取樣驗(yàn)證，以便確保消毒狀態(tài)的維護(hù)。
  設(shè)備裝配
  濾網(wǎng)和磁鐵必須這樣安裝以便移除的物品不會(huì)導(dǎo)致因?yàn)榈羧爰庸ぞ€而產(chǎn)生污染。可以使用止回閥或是閉塞閥，這樣就可以在生產(chǎn)時(shí)移除物品。
  真空吸塵和集塵系統(tǒng)
  真空吸塵和集塵系統(tǒng)必須設(shè)計(jì)得能夠有足夠的可清潔性。
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