食品生產企業(yè)的異物是什么,昆明食品生產許可證代辦提到，云南什么是“異物”？有人認為嚴格來講“相對于食品，非加工要求的或根據(jù)產品標準不應該含有的物質就是異物”。這個范圍有些廣，一般食品企業(yè)認為的異物是指“物理性的、不屬于終產品產品，但存在于產品中的可見物質。”異物來源主要有兩種，一種是內源性的，即產品原料、輔料本身含有，但要求剔除的物質。如火腿中的骨頭。另一種是外源性的，即原本就不屬于產品原輔料的一部分而混入產品的物質。在多數(shù)情況下，異物屬于后一種。其可控性較差，發(fā)生概率也高。